In Litauen wird gerne und gut gegessen. Vor allem die herzhaften Speisen erfreuen sich großer Beliebtheit. Diese haben im Lande eine lange Tradition und schon alte Volksweisheiten verkünden „Wer gut isst, der arbeitet gut!“. In Litauen muss gutes Essen jedoch nicht kompliziert sein, nein, es sind die einfachen Gerichte, die hierzulande sehr gerne gegessen werden. Man sagt, eine gute Köchin versteht es, auch mit den einfachsten Zutaten etwas Leckeres zu kreieren.

Natürlich gibt es einige Gerichte der litauischen Küche, die man unbedingt einmal probiert haben sollte! Zu den landestypischen herzhaften Spezialitäten zählen unter anderem gekochte Eier mit Pilzfüllung; Skilandis, eine traditionell geräucherte Wurst; Kartoffelpuffer mit Rahm (bulviniai blynai ); Cepelinai (Kartoffelklöße mit Hackfleischfüllung) oder Šaltibaršciai (eine kalt servierte Rote Beete – Suppe mit Kartoffeln), sowie eine knusprige Kartoffelwurst aus dem Backofen, die Vedarai. Auch Naschkatzen kommen auf ihre Kosten, nämlich bei frischem Weichkäse mit Honig oder karamellisiertem Schwarzbrot mit Preiselbeermarmelade. Zu jedem festlichen Anlass isst man Šakotis, eine Art Turm aus Baumkuchen.

Das litauische Essen ist - richtig zubereitet - hervorragend und nicht wenige Emmigranten bedauern es, dass die litauische Küche außerhalb von Litauen nicht allzu verbreitet ist. Zum abnehmen sind die oben angegebenen Beispiele allerdings nicht sonderlich geeignet. Dies ist allerdings bei den meisten Festtagsspezialitäten so - egal in welchem Land man sich befindet.

Es ist zu bemerken, dass das Essen in Litauen an sich für die Litauer heilig ist. Während man am Tisch sitzt, verhält man sich ruhig und ordentlich. Auch Ehrfurcht spielt hier eine Rolle. An Festtagen oder wenn sich die ganze Familie zum Essen versammelt, gibt es eine Tischordnung, die strikt eingehalten wird: Am oberen Tischende speist der Vater, ihm gegenüber nimmt die Mutter Platz. Zur Rechten des Vaters sitzt der älteste Sohn und alle anderen Familienmitglieder neben dem Sohn. Eine alte Tradition, die noch immer eingehalten wird, ist, dass das Brot als Erstes auf den Tisch kommt. Außerdem steht niemand vom Tisch auf, bis alle das Mahl beendet haben. Am Ende bedanken sich alle bei der Köchin, welche mit „Gesundheit“ antwortet.

Die Litauische Küche hat sich durch die Handelsbeziehungen (vor allem mit den westlichen Ländern) verändert. Man kocht heute nicht mehr mit saisonal erhältlichen Produkten, sondern kommt nun durch den Import auch ganzjährlich an ausländische Waren heran. Auch Speisen aus anderen Ländern haben ihren Platz in der litauischen Küche gefunden, wie beispielsweise der deutsche Kartoffelkuchen.

Natürlich wir auch in Litauen oft Wein zu den Speisen gereicht. Einen Überblick der Weingüter in Litauen finden Sie beispielsweise auf http://www.weinimwww.de.